In der Großküche geht es oft hektisch zu: Nahrungsmittel werden verarbeitet, Speisen vor- und zubereitet. Da ist richtiges Licht zwingend erforderlich. Es ermöglicht dem Personal Qualität und Garzustand der Lebensmittel zu beurteilen. Und es gewährleistet außerdem die Sicherheit am Arbeitsplatz.

Steigern Sie Produktivität und Leistungsbereitschaft Ihrer Mitarbeiter

Gleichzeitig sorgt richtiges Licht in der Küche für eine Steigerung der Produktivität, Leistungsbereitschaft und des Wohlbefindens der Mitarbeiter.

Oft klagen Mitarbeiter bei schlechter Beleuchtung über Augen- und Kopfschmerzen, Müdigkeit und Konzentrationsprobleme. Zahlreiche Studien belegen, dass schlechtes Licht die Produktivität senkt und zu wenig Licht sogar krank macht.

Die hochwertigen T8 LED-Röhren und LED-Panels von M2LOOM bieten absolut blendfreies Licht für besten Sehkomfort, erfüllen die relevanten Normen und sind besonders energieeffizient. Die gleichmäßige, flackerfreie und sofort mit voller Leuchtkraft arbeitende Beleuchtung mit LEDs schafft eine konzentrationsfördernde Atmosphäre und entlastet dabei gleichzeitig die Augen. Da Lichtlösungen keine schädlichen IR- oder UV-Strahlen abgeben und kein gefährliches Quecksilber enthalten, sind diese gesundheitsverträglich.

Hinzu kommt, dass die nur minimale Wärmeabgabe die Klimatisierungskosten senken kann.

Fördern Sie die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter

Forscher der Universität von Surrey in London haben herausgefunden, dass blau angereichertes Licht besonders munter macht. Es zeigte sich,dass Mitarbeiter bei einer solchen Beleuchtung abends weniger erschöpft waren und nachts besser schlafen konnten. Außerdem wurde weniger über Kopf- und Augenschmerzen geklagt.

Sparen Sie bis zu 65 % Stromkosten

Die Beleuchtung in vielen Großküchen, Lager- und Wirtschaftsräumen ist nicht optimal - das kostet nicht nur die Produktivität der Mitarbeiter,sondern vor allem Strom. Mit der richtigen LED-Beleuchtung lassen sich hingegen bis zu 65 % der Stromkosten einsparen bei gleichzeitiger Steigerung von Motivation und Wohlbefinden der Mitarbeiter.

Die Investition rechnet sich schon nach wenigen Jahren.

Sauberkeit, Hygiene und Sicherheit

Sauberkeit und Hygiene sind wichtige Anforderungen im Catering-Bereich. Großküchen sollten daher entsprechend hell beleuchtet sein, denn nur so hat Schmutz keine Chance.Küchenarbeit ist nicht ungefährlich: Hier wird geschnitten, geschält, geputzt, gehackt und gekocht.

Die richtige Beleuchtung hilft, Verletzungen vorzubeugen. Direkt auf die Arbeitsfläche fallendes Licht ist die ideale Beleuchtung für den Arbeitsplatz in der Großküche.

In Küchen und Wirtschaftsräumen wird vor- und zubereitet, gereinigt und wiederhergestellt, was zu einem späteren Zeitpunkt der Gast zu bewerten hat. Dabei muss die Beleuchtung von Küchen, Lager- und Wirtschaftsräumen dem Personal einen visuell sicheren Umgang mit der Materie gewährleisten.

Besonders entscheidend ist dabei auch die richtige Lichtverteilung: ein gleichmäßiges Helligkeitsniveau unterstützt sicheres Arbeiten und beugt Arbeitsunfällen und Verletzungen vor. Dank gleichmäßiger vertikaler Beleuchtung können Mitarbeiter Beschriftungen, Farben und Formen schnell identifizieren, ohne von Blendeffekten gestört zu werden. Gutes Licht erleichtert außerdem Lese- und Suchaufgaben.

Ein interessanter Vorteil von LED-Beleuchtung im Bereich der Hygiene von Großküchen ist, dass aufgrund der geringen UV-Strahlung weniger Fliegen und andere Insekten angezogen werden.

Anforderungen an die richtige Beleuchtung

Die Allgemeinbeleuchtung in der Großküche hat eine Beleuchtungsstärke von mindestens 500 Lux. Für die Qualitätskontrolle der Lebensmittel darf das Licht nicht blenden und keine störenden Schatten werfen.

Besonders wichtig ist die Farbwiedergabe der Lampen: Nur wenn der Farbwiedergabe-Index Ra ≥ 80 ist, können Zutaten, die Zubereitung und fertige Speisen richtig beurteilt werden.

In Küchen sind wegen des auftretenden Wasserdampfs in bestimmten sensiblen Bereichen unsere M2LOOM T8 LED-Wannenleuchten mit der Schutzart IP 66 zu empfehlen.

Zur Prüfung der Speisen an der Ausgabestelle sollte eine ähnliche Lichtfarbe wie am Tisch der Gäste eingesetzt werden.

Persönliche Beratung vor Ort

Als kompetenter und erfahrener Partner im Bereich der LED-Technologie bieten wir neben einem umfassenden Produktsortiment auch umfangreiche Dienstleistungen an. Mit über 200 Lichtexperten beraten wir Sie gerne überall persönlich und kompetent vor Ort. Unsere Experten informieren Sie über die Vorteile einer neuen Beleuchtung und erstellen eine kostenlose Energie-Analyse zur Ermittlung Ihres individuellen Einsparpotenzials. Außerdem erstellen wir auf Basis professioneller DIALUX-Berechnungen eine individuelle Lichtplanung für Sie.